” Sagra degli Antichi Sapori”, si comincia.

Il tradizionale appuntamento con la ” Sagra degli Antichi Sapori“, GIUNTA ALLA 22^ EDIZIONE, ritorna anche questo anno   dal 12 al 18 agosto 2019.

La manifestazione, organizzata dalla “Pro Loco Gioiese, tra gli eventi tra i più importanti della provincia di Caserta e della limitrofa provincia di Benevento, “, ha lo scopo di promuovere la tradizionale cucina locale.

Nelle varie serate si alterneranno deliziosi primi piatti:

  • pappardelle, tagliatelle, scialatielli e fusilli ”ai funghi porcini”, gnocchi al sugo di castrato, tagliolini con fagioli e cotiche, tagliatelle all’ortolana, spaghetti alla chitarra salsiccia e funghi porcini, tagliatelle provola e melanzane e……

 per aprire la strada ogni sera alle preparazioni tradizionali:

  • soffritto, trippa, carne di maiale con peperoni, spezzatino di castrato,…
  • porchetta – porchetta ai porcini
  • bruschette al pomodoro e ai porcini, melanzana arrosto, peperoni imbottiti,….
  • arrosti: maiale, vitello, salsiccia, abbuoti, spiedini
  • pizze fritte: ai porcini e salsiccia, al pomodoro, con porchetta, con prosciutto e formaggi
  • caciocavallo impiccato
  • patatine fritte
  • salumi e formaggi tipici
  • frutta, dolci

 il tutto preparato e condito dal premiato olio delle colline gioiesi.

Particolare cura ed attenzione nella scelta dei vini, con produzioni derivate da antiche tecniche di vinificazione dei contadini locali oltre ai classici e selezionati falanghina , piedirosso e pallagrello.

Non manca, per gli appassionati, la birra e liquore, di produzione artigianale.

Vi attendono quindi, fra le strade del paese, nel tranquillo scenario ai piedi del castello medioevale, serate all’insegna dell’ottima cucina, piene di divertimento, alla riscoperta degli antichi gusti della tradizione gioiese in un clima di allegria farcito da folklore e sapore, che vi faranno rivivere l’operosità di un tempo.

La manifestazione si svolgerà nel centro del paese di Gioia Sannitica CE, nella caratteristica Piazza Giovanni Paolo II, con apertura degli stands alla ore 20,30.

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